麻豆文旦 [p.51]
台南的麻豆文旦可以說是聞名全省，但是當我小時候第一次看到它時，真不敢相信那貌不驚人的小東西會是麻豆文旦，因為它不但小，而且表面看來乾乾癟癟，毫不吸引人，彷彿是擺上幾個月賣不出去，而變乾變黃，將要發霉的水果一般。
但是當我拿起麻豆文旦時發現，它雖然不大，卻沉甸甸的，不像某些差的品種，表面看起來又大又飽滿，卻因為皮厚、汁少而沒有幾分重量。
至於撥開品嚐，就更令我驚訝了，因為它表面雖然乾癟，裡面卻皮薄、子少、晶瑩細膩、甜美多汁，真可以說是入口即化、滋味無窮。
而今市面上賣的文旦，許多不是來自麻豆，卻貼上「麻豆文旦」的標誌，但我仍能很容易地分辨，因為我知道文旦就像人，有的人只重表面，內裏毫無內容；有的人外貌雖然平凡，胸中卻含蘊博厚。
選擇文旦時，只有拿起它，才知道它的重量；只有品嚐它，才知道它的滋味。選擇朋友時，只有接觸他，才知道他的分量；只有瞭解他，才知道他的內涵。
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